Introduction

Le 23, «Umami» de nos jours n’est pas un simple mot à la mode.

 C’est un goût savoureux agréable que nous définissons difficile, mais que tout le monde apprécie. Il remplit le trou de saveur et détermine l’impression générale du plat, tant qu’il ne finit pas par avoir le même goût avec la note de base universelle umami.

 Nous avons fait bon usage des ingrédients emballés caractéristiques de l’umami et avons développé chaque cours pour mettre en valeur différentes combinaisons salées. À peine reconnaissable, pourtant tout le monde le sait, umami est défini à notre manière.

Duration

Nov 1st 2019 ~ Feb 7th 2020