Soigné

soigné | swɑˈnjeɪ | : adjective

  1. well-groomed, sleek
  2. elegantly maintained or designed

Origin
past participle of French signer 'take care of', from soin 'care'

SOIGNÉは韓国初のポップアップレストランで名を売った李儁シェフの初レストランでございます。'完成度が高い'、'よく作られた'という意味のフランス語であり、 李儁シェフの留学時代のニックネームだったsoignéleeから「 SOIGNÉ、 スワニエ」といる名を付け、2013年12月24日、初のサービスを開始致しました。

現代、ソウルの「食」

SOIGNÉが求める「食」は'現代、ソウルの食'で韓国の正統性と多文化的な現代性が有機的に混合しているソウルの雰囲気を込めたシーズンごと新しくなるメニューと軽快で活気が溢れるサービスを通して愉快であり、品格のあるレストランの経験をお贈り致します。
料理の基本ベースはローカルの材料を元に韓国料理という骨組みにフランス、イタリア、アメリカの料理がエピソードごとに多様な方式で相互作用しながら味を作り上げます。

Episode Menu

Seasonally

New theme & New menu

エピソードメニューは SOIGNÉ を他のレストランと区分する大きな特徴であり、最も特別な経験ができるポイントであります。 一定期間に特定テーマの元で構成されたメニューを通して、単なる食事の経験を乗り越え、文学あるいは映画を観るのような経験をすることができます。

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昼食:12:00 pm–3:00 pm/ラストオーダー1:30 pm
夕食:6:00 pm–10:30 pm/ラストオーダー7:30 pm

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