Soigné
soigné | swɑˈnjeɪ | : adjective
- well-groomed, sleek
- elegantly maintained or designed
Origin
past participle of French signer 'take care of', from soin 'care'
SOIGNÉ餐厅是由引领韩国国内pop up restaurant热潮的主厨李骏开的的第一家现代式创意餐厅。SOIGNÉ是法语，原意为某件事物被完美而精致的完成，这也恰恰是主厨李骏在美国留学期间同学们给他起的外号（外号Soigné Lee），餐厅从2013年12月24日起正式对外营业。
当代汉城美食
SOIGNÉ追求的美食风格是‘现代首尔式‘，即呈现了当前首尔完美得融合传统韩国文化和现代多文化混合的特点，每个季度随着主题保持更新菜单，并通过愉快且充满活力的服务给顾客带来高品质的就餐经验。
SOIGNÉ菜肴原则上基本使用当地食材，韩餐的骨架上融合了法餐，意式与美式的烹饪法。
季节性
新主题和新菜单
为了提供顾客朋友们最佳的品尝体验，每隔三个月我们餐厅根据特定的主题更改菜品，做到菜品不重复，每个主题确定后将花费3天左右的时间开发菜品。